Comment faire un gâteau au chocolat ?
Rien de tel qu’un bon gâteau au chocolat pour réconforter ou faire plaisir. Bonne nouvelle : pas besoin d’être un chef pour le réussir. Voici une recette simple, moelleuse et inratable à préparer chez soi.
Ingrédients de base
Pour 6 à 8 parts :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de farine
Facultatif : une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé ou quelques noix concassées.
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne, en remuant toutes les 30 secondes).
- Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.
- Incorporer la farine progressivement, en remuant pour éviter les grumeaux.
- Verser dans un moule beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
- Enfourner pour 25 à 30 minutes. Le cœur doit rester fondant.
Astuce cuisson
Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide. Si elle est sèche, le gâteau sera plus sec.
Servir et conserver
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir tel quel ou avec un peu de crème anglaise, une boule de glace ou quelques fruits rouges.
- Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
En résumé
Le gâteau au chocolat maison, c’est simple, rapide et toujours apprécié. Une poignée d’ingrédients, quelques gestes précis, et voilà un dessert fondant à souhait, parfait pour toutes les occasions… ou juste pour se faire plaisir.
